Seit über 50 Jahren bieten die Nährwerttabellen “Souci Fachmann Kraut“
Fachkräften, die mit Diätetik und Ernährungsberatung oder mit Erzeugung,
Vermarktung und Überwachung von Lebensmitteln befasst sind, schnelle und
umfassende Information über die Zusammensetzung von Lebensmitteln.
Begründet im Jahr 1962 von Prof. Dr. S. W. Souci , Dr. W. Fachmann u.
Prof. Dr. H. Kraut im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft,
Ernährung und Forsten, werden die Daten seitdem mit Hilfe repräsentativer
wissenschaftlicher Fachliteratur und der Durchführung institutseigener
Analysen kontinuierlich erweitert und aktualisiert. Dabei wird
insbesondere Wert darauf gelegt, dass die geänderten Verzehrgewohnheiten
der Verbraucher und darüber hinaus aktuelle Erkenntnisse der Ernährungs-
und Lebensmittelwissenschaften berücksichtigt werden.
Diese Webseite verwendet Cookies, um Ihnen einen nutzerfreundlichen
Service zu bieten sowie Nutzerverhalten in pseudonymer Form zu
analysieren. Indem Sie fortfahren, unsere Seite zu nutzen, akzeptieren
Sie die Verwendung von Cookies und stimmen
{{ 'Datenschutzerklärung' | translate }}
den Analysemaßnahmen zu. Weitere Informationen sowie die Möglichkeit zum
Widerruf finden Sie in unserer
Datenschutzerklärung.
Für eine optimale Anzeige drehen Sie ihr Tablet oder verwenden Sie ein
Gerät mit einem größeren Bildschirm.
Please rotate your tablet or use a device with a larger screen for a
better user experience.
S'il vous plaît tourner votre tablet ou utiliser un appareil avec un
écran plus grand.